Schwarztee-Punsch mit Orangen
1/2 l Schwarztee (mit 1 1/2 El Tee)
90 g Zucker
0,7 l Rotwein
1 Orangen, gepresst
2 Orangen grob gewürfelt
1 Tee-Ei Glühweingewürz
30 ml Rum
Den Schwarztee je nachdem ob er anregen (2 Minuten) oder beruhigen (10 Minuten) soll ziehen lassen.
Den Zucker in einem Topf unter ständigem Rühren (mit einem Holzlöffel) karamelisieren lassen, bis er flüssig ist und beginnt hellbraun zu werden, dann den Schwarztee darüber gießen und zum kochen bringen. Das Glühweingewürz, das man vorher in zwei Tee-Eier gegeben hat in den Topf geben sobald der Tee kocht und den Rotwein in einer spiralförmigen Bewegung in den Topf gießen.
Die Mischung wieder zum Kochen bringen.
Dann den Orangensaft und die Orangenstücke dazu geben und das ganze vom Herd nehmen.
Mit Rum abschmecken, die Tee-Eier entfernen und den Tee-Punsch heiß servieren.
