Wie wärs mal mit Holunderblüten Eis?

400 ml Milch

ca 10 schöne Holunderblüten

3 Eidotter

110 g Zucker

1/4 Schlagobers

Die Holunderblüten ungewaschen, weil man sonst den ganzen Geschmack herunterwaschen würde, ca 12-24 Stunden in die Milch einlegen und im Kühlschrank aufbewahren. Zwischendurch immer mal wieder durchschütteln.

Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen, die Milch darunter rühren und die halbsteif geschlagene Sahne unterheben.

Alles in die Eismaschine füllen und gefrieren lassen bis es hart ist.