Heute hab ich das letzte Rezept für Euch aus dem Zyklus “hat nicht mehr ins Buch gepasst”. Ich hab Euch eine schnelle vegane
“Buttermilch” aus Soja mitgebracht. Die fermentierte Variante aus meinem Buch “Käse, Joghurt, Tofu, Milch – vegan & selbstgemacht” ist meiner Meinung nach zwar besser, aber manchmal muss es schnell gehen und man hat nicht genug Zeit,um die “Buttermilch” fermentieren zu lassen. Für diesen Fall gibt es eine schnelle Notlösung, die ich in diesem Rezept vorstelle. Wer Zeit hat, sollte sich aber für die bessere, fermentierte Variante entscheiden!
Schnelle vegane Buttermilch aus Sojadrink
Zutaten:
500 ml Sojadrink
2 (große) EL Apfelessig
Zubereitung:
Den Apfelessig in den Sojadrink mischen und 10–15 Minuten stehen lassen. Der Sojadrink gerinnt etwas und die Milch wird dicker und säuerlich, ähnlich wie Buttermilch.
❤ serve it with love ❤
❤ Love, Angelhugs and Fairydust ❤
Eure Yvonne
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Liebe Yvonne,
danke dir für diese tolle Anregung – dass ich da nicht selbst drauf gekommen bin!
Dabei ist es ja wieder einmal so einfach, aus bereits Bekanntem etwas Schönes zu zaubern…
Das wird sofort, wenn das nächste Mal selbstgemachte Sojamilch da ist (also vermutlich heute Abend oder morgen früh) ausprobiert!
Danke dir für die schöne Anregung!
Liebe Grüße
Jenni
Liebe Jenni,
ich freu mich wenn ich ein bisserl inspirieren konnte. Ich finde die fermentierte Variante besser, aber diese schnelle ist halt manchmal auch gut zu kennen.
Sonnige Grüße
Yvonne