Heute hab ich einen schnellen Waldmeister Pudding für Euch. Er schmeckt nur sehr zart nach Waldmeister, also
nicht kitschig oder so, aber ich mache ihn immer wieder gern im Frühling, in der Waldmeisterzeit.
Momentan ist bei uns der ganze Wald voll Waldmeister. Ich hab ihn schon getrocknet. Er soll sich als Tee eignen bei Einschlafstörungen und auch zum Räuchern. Beides habe ich aber noch nicht ausprobiert. Dann hab ich noch ein Sackerl voll Waldmeister tiefgekühlt. Es ist nämlich so – Achtung Geheimtipp – das Waldmeister angewelkt und vorallem auch tiefgekühlt, einen viel intensiveren Geschmack bekommt wie wenn er ganz frisch ist.
Außerdem lege ich gerne ein paar Stengel für ein paar Stunden in Weißwein, das gibt einen frühlingshaften Weißen Spritzer (Schorle).
Waldmeister Pudding
Update: nach neuester Erkenntnis schmeckt er mit Waldmeister, der vorher tiefgekühlt wurde, wesentlich intensiver.
Zutaten:
1/2 l Mandeldrink, selbstgemacht
1 Pkg Puddingpulver
15-20 Stk Waldmeister, am besten schon etwas angewelkt
2 1/2 El Rohrohrzucker, wers süßer mag nimmt mehr
Zubereitung:
Den Waldmeister waschen und etwa 12-24 Std in den Mandeldrink einlegen.
Den Mandeldrink bseihen und wie gewohnt Pudding kochen.
❤ serve it with love ❤
❤ Love, Angelhugs and Fairydust ❤
Eure Yvonne
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