Nachdem wir große Fans sind von Attila Hildmanns Amaranth Joghurt Pop aus Vegan for Fit *hierfindetihrdasrezept* und es dieses
sehr oft zum Frühstück gibt, in verschiedenen Obst-Varianten, hatte ich heute Lust mal eine weihnachtliche Variante zu machen und das war richtig lecker. 🙂
Weihnachtlicher Amaranth Joghurt Pop mit Kaki und Chia Samen
Zutaten für 2 Portionen:
1 reife Kaki
ca 250-300 ml Sojajoghurt selbstgemacht
ca 50-80 g Amaranth gepoppt
Agavendicksaft, oder wenn man auch Honig verwendet, ist der auch gut, aber nicht vegan
Lebkuchengewürz
1 El gerösteter Chiasamen (ich habe ein Glas mit fertig geröstetem Chiasamen)
Zubereitung:
Ich habe das ganze nach Gefühl gemacht, ca 250-300 ml Joghurt schätze ich und 1-2 El Honig, Amaranth bis die Masse eine richtige dick-breiige Konsistenz hat und dann ca 1/4-1/2 Tl Lebkuchengewürz drunter mischen, abschmecken und noch ein paar Minuten durchziehen lassen.
Mit der geschälten, geschnittenen Kaki abwechselnd in Gläser schichten und mit dem Chia-Samen toppen.
Den Chiasamen bekommt Ihr zum Beispiel bei Sachia.
