3 Zitronen, Saft
1 1/2 Pkg Einsiedehilfe/Einkochhilfe
150 g Zitronensäure
Zitronenverbene (ich nehme immer so viel, daß der Eimer – Lebensmittelecht –  in dem ich den Sirup mache locker gefüllt ist)

Ergibt 6 l Saft

Wasser mit dem Zucker 10 Minuten kochen und heiß über die Zitronenverbene gießen.

Zitronen auspressen, Zitronensaft beigeben und die ungespritzten Zitronen in Scheiben schneiden und ebenfalls beigeben und 24 Stunden stehen lassen. Zwischendurch immer wieder umrühren.

Am nächsten Tag die Zitronenverbene abseihen, Zitronensäure in einem Schluck erhitzen Sirup auflösen und dazugegeben, Einmachhilfe nach Packungsvorschrift auflösen und ebenfalls dazugeben und den Saft in Flaschen füllen.